Deskripsi Pekerjaan

Melaksanakan persiapan proses produksi dengan membersihkan seluruh mesin produksi, ruangan dan tempat mesin produksi serta alat pendukung proses produksi yang lain sesuai dengan standard operasional prosedure. Mengoperasikan mesin pasterisasi & homogenisasi termasuk koreksi pengoperasiannya apabila terjadi penyimpangan mesin produksi yang mengacu pada standard operating prosedure untuk melaksanakan proses produksi sesuai dengan rencana jumlah & urutan jenis-jenis produk. Melaksanakan Program CIP untuk mesin pasteurisasi & homogenisasi. Menyiapkan sample larutan CIP untuk keperluan CIP mesin pasteurisasi dan analisa lab intern. Mengambil sample susu segar untuk keperluan analisa lab intern. Membersihkan mesin dan ruangan mesin pasteurisasi setelah selesai produksi. Menyiapkan dan melaksanakan sanitasi mesin filling. Melaporkan kegiatan kinerja mesin pasteurisasi & homogenisasi. Menerapkan SOP sesuai dengan yang telah ditetapkan dalam HACCP.